Le vin daterait du 4e millénaire avant J.C, soit 3.000 ans plus tôt que les premières traces de viticulture jusqu'alors répertoriées. Le vin le plus vieux de monde pourrait bien être italien: une équipe de chercheurs vient en effet de découvrir sur la côte ouest de la Sicile des traces de raisin fermenté remontant à 4.000 ans avant notre ère. L'équipe a étudié des résidus contenus dans des jarres découvertes probablement sur un site votif où l'on apportait des offrandes à des divinités. Plusieurs techniques d'analyse combinées, dont l'une par résonance magnétique nucléaire, ont révélé une présence importante d'acide tartrique, l'acide le plus abondant des acides du raisin. Après l'analyse du contenu par les chimistes, les archéologues ont procédé à la datation du contenant en comparant les poteries à d'autres vases provenant de sites voisins.

Source: Le Figaro August 30, 2017 16:03 UTC