C'est en Suisse romande que la hausse a été la plus forte avec un bond de 14,4%, contre 12% en Suisse allemande. "La barrière des röstis n'existe plus", a noté le directeur de Bio Suisse, Balz Strasser, lors d'une conférence de presse dans une ferme de La Sarraz (VD). Pour satisfaire l'engouement des consommateurs, de plus en plus de paysans s'adaptent et convertissent leur exploitation. Fin 2018, 6719 fermes produisaient selon les directives de Bio Suisse, 296 de plus qu'un an plus tôt. Elles fournissent une importante contribution à la protection de nos ressources", a souligné Urs Brändli, le président de Bio Suisse.

Source: Le Journal dujura April 03, 2019 14:48 UTC