Cliquez sur l'image pour lancer la vidéoDepuis mai 2022, le Gaec de la Croix Brillet, situé dans le Maine-et-Loire, produit du fromage à partir du lait bio de la ferme. L’objectif est d’utiliser à terme la moitié du volume de lait produit par le troupeau, soit 500 000 litres par an. Pour se lancer dans l’aventure de la transformation et de la vente directe, les associés du Gaec ont adhéré au réseau Invitation à la Ferme. Les fromages du Gaec de la Croix Brillet se retrouvent ainsi dans la plupart des magasins, que ce soit des épiceries locales ou des hypermarchés, d’un secteur compris entre Angers, Châteaubriant et Laval. Les ventes à la ferme représentent également une part importante du chiffre d’affaire.

Source: La Croix March 03, 2023 22:58 UTC