Apprécié des jeunes dans les pays anglo-saxons et légèrement plus alcoolisé que le cidre classique, le « hard cider » arrive en France. C'est pourtant l'objectif des producteurs de pommes français, qui lancent La Mordue, la première marque française de « hard cider ». Une nouvelle boisson, légèrement plus alcoolisée que le cidre classique, qui a réussi à mordre sur le marché de la bière dans les pays anglo-saxons. Le « cider » est un peu plus chargé en alcool (6°) que le cidre classique (entre 2° et 5°). Les brasseurs ont montré la voie avec le boom des bières aromatisées et le renouveau des productions artisanales.

Source: Les Echos July 01, 2017 12:11 UTC