« Le marché de la viande végane pourrait facilement atteindre 100 milliards de dollars (88 milliards d’euros) dans 15 ans », anticipent les analystes de JP Morgan, la grande banque d’affaire américaine. La banque britannique Barclays, encore plus optimiste, table, elle, sur un marché évalué à plus de 140 milliards de dollars (124 milliards d’euros) dans 10 ans. Si les prévisions se confirmaient, l’alternative végétale à la viande de bœuf pèserait près de 10 % du marché dans le monde. La viande 100 % végétale, un marché en forte croissanceDans les fast-foods et les rayons des supermarchés, les steaks et saucisses sans ingrédient d’origine animale ont trouvé leur place et les consommateurs sont toujours plus nombreux. Et les consommateurs cherchant à limiter leur apport en protéines et à réduire leur empreinte environnementale sont de plus en plus nombreux.

Source: La Croix June 08, 2019 05:55 UTC