Un Français sur deux est en surpoids, un sur six souffre d’obésité. Napoléon Bonaparte et Émile Zola au régimeLeurs efforts pour maigrir et reprendre confiance en eux, suivis sur plusieurs mois, sont jalonnés d’éclairages passionnants sur l’histoire de la médecine et de l’alimentation. Entretien avec le professeur Arnaud Basdevant : « Pourquoi les Anglo-Saxons sont-ils les plus touchés par l’obésité ? À la fin de l’émission, Michel Cymès prend quelques leçons de cuisine en compagnie du chef Michel Guérard, pionnier de la haute gastronomie diététique. Au menu : une sauce béarnaise sans beurre, un soufflé à la pomme sans sucre et une vinaigrette quasiment sans huile… des prouesses alléchantes qu’on rêve de pouvoir goûter !

Source: La Croix July 04, 2017 04:18 UTC