En 2022, ils ont provoqué 3,7 millions de décès prématurés, principalement des femmes et des enfants. C'est la deuxième source de mortalité par pollution de l'air, juste après celle résultant des énergies fossiles (4,5 millions de décès). Le coût sanitaire des systèmes de cuisson traditionnels n'est pas le seul. Grâce aux progrès rapides réalisés en Asie, le nombre des personnes tributaires de systèmes polluants de cuissons a reculé de 3 à 2,3 milliards de personnes entre 2010 et 2022. La dépendance des familles vis-à-vis des systèmes rudimentaires de cuisson reflète la précarité de leurs habitats et plus généralement la grande pauvreté.

Source: Les Echos May 20, 2024 17:46 UTC