Les röstis et le papet, les capuns ou les pizokels peinent à séduire nos hôtes étrangers. La patrie de Joseph Favre et de César Ritz a mal à son identité gastronomique. On cherche en vain une cité suisse parmi la centaine de noms énumérés, faisant dire au Tages-Anzeiger que la Suisse paraît un pays en voie de développement sur le plan culinaire. La plateforme TasteAtlas ne se base pas uniquement sur les avis de consommateurs et de foodies, mais aussi sur les évaluations de Google. Une autre de ses notations tranchantes passe en revue les meilleures cuisines nationales: les spécialités suisses y émergent au 87e rang…

Source: Le Temps September 17, 2023 09:12 UTC