GASTRONOMIE - De nouvelles tables ouvrent dans la capitale, proposant des plats adaptés à nos humeurs du moment. Place à la «ZEN»: chorizo, orge en risotto, sauce à la tomate, puis cookie aux deux chocolats, noisettes, amandes. La carte, quant à elle, prône une cuisine saine et réconfortante, «idéale pour se sentir d'attaque, prêt à réinventer le monde (sic)». Il n'empêche que la volonté affichée d'infléchir l'humeur à travers la nourriture, ce que les Anglo-Saxons appellent le «mood food», sans être forcément révolutionnaire, s'accompagne aujourd'hui d'un discours construit. Preuve que la communication change de registre, se fait affective, pour se rapprocher du consommateur.

Source: Le Figaro October 21, 2017 06:01 UTC