Le ministère de la Culture vient de déposer le dossier défendant la candidature de ce symbole de la gastronomie française auprès de l'Unesco. À lire aussi :Qui de la baguette, des toits de Paris ou du vin d'Arbois sera protégé par l'Unesco ? À lire aussi :L'art de vivre dans les bistrots et cafés français bientôt au patrimoine mondial de l'Unesco ? Pour concourir au prestigieux label, le candidat doit être d'abord inscrit à l'inventaire national, comme le sont des centaines de savoir-faire et de biens en France. Dans une deuxième étape, il doit être jugé apte à être présenté à l'Unesco, sur avis consultatif du Comité du Patrimoine ethnologique et immatériel (CPEI).

Source: L'Humanite March 26, 2021 09:23 UTC