En raison de sa forte odeur, le surströmming est généralement consommé à l'extérieur. La conserve sous pression est généralement à ouvrir avec précaution. Le surströmming c'est quoi ? ll s’agit de hareng fermenté, pêché dans la Baltique, salé puis conditionné dans une boîte de conserve qu’on laisse vieillir plusieurs mois, voire plusieurs années ! Pour le suédois, c’est un mets d’exception qu’on déguste notamment en juin, à l’occasion de Midsommar, la fête de l’été.

Source: L'Humanite June 25, 2022 04:57 UTC