Además de deliciosa, es sumamente nutritivaEl cierre de las festividades navideñas es una tradición llena de sabor en México. Tras 40 días del nacimiento del Niño Dios éste es presentado en el templo y la fecha coincide con la fiesta de la Candelaria. Además es esencial en el metabolismo del cerebro, del corazón y en la formación de glóbulos rojos. La carne, ya sea pollo o puerco, es una gran fuente de proteínas y aporta minerales esenciales para el organismo como es el caso del potasio y el calcio. Por todo esto, la Guajolota se ha convertido en un referente de la cultura gastronómica de México, la cual se debe consumir con moderación.

Source: La Crónica de Hoy February 01, 2018 06:11 UTC