Das zeigt die aktuelle Studie „Consumers Choice ’17“ von den Marktforschern der GfK und der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE). „Der Alltagskoch ist stark auf dem Rückzug“, sagt Studienautor Robert Kecskes von der GfK. „Vor allem die jüngeren Aufsteiger, aber auch die etablierten Fachleute sind davon betroffen“, heißt es in der Studie, für die 30.000 Haushalte befragt wurden. Lesen Sie auch Anuga Das ist der neue Megatrend bei der ErnährungDer Wochenendkoch wiederum findet sich mehrheitlich in den jungen Familien. „Die Digitalisierung wird den Einzelhandel ebenso stark verändern wie die Einführung der Selbstbedienung ab Ende der 50er-Jahre“, glaubt Franz-Martin Rausch, der Hauptgeschäftsführer vom Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH).

Source: Die Welt October 09, 2017 15:22 UTC