Die Zusammenfassung in einem Satz könnte so lauten: Weniger Fleisch- und Milchprodukte, Salz, Zucker und Fett – dafür mehr Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Nüsse und Hülsenfrüchte. Statt wie bisher bei 300 bis 600 Gramm Fleisch und Wurst pro Woche, liegt die neue Orientierungsmenge nun bei bis zu 300 Gramm. Auch die empfohlene Menge an Milch und Milchprodukten reduzierte die Fachgesellschaft deutlich – auf zwei Portionen mit insgesamt 400 Gramm pro Tag. Neu ist die Empfehlung, jeden Tag 25 Gramm Nüsse (eine Portion) und pro Woche mindestens 125 Gramm Hülsenfrüchte (ebenfalls eine Portion) zu essen. Und sollten es bisher drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst am Tag sein, heißt es nun ganz allgemein insgesamt fünf Portionen Obst und Gemüse.

Source: Frankfurter Allgemeine Zeitung March 15, 2024 09:00 UTC