Guru Besar Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia ini menjelaskan antioksidan bekerja dengan cara menetralisir molekul radikal bebas di dalam tubuh. Artinya, antioksidan adalah suatu substansi yang dapat menetralisir atau menghancurkan radikal bebas, yaitu zat-zat yang dapat menimbulkan racun di dalam tubuh. “Kalau tidak yakin dengan kecukupan mengonsumsi buah dan sayur, kita bisa menambahnya dengan suplemen. Contohnya, suplemen yang mengandung astaksantin yang memang sangat khas mengandung antioksidan. Badan Kesehatan Dunia (WHO) menyarankan untuk mengonsumsi sayur dan buah sebanyak 400 gram per hari.

Source: Koran Tempo June 04, 2020 09:22 UTC