A jovem chef Tássia Magalhães imprimiu ao italiano Pomodori novos ares desde que assumiu a cozinha, em 2015, na qual começou como estagiária, ao lado de Jefferson Rueda, hoje n'A Casa do Porco. Ela segue uma linha mais ousada, que mescla mar e terra em apresentações delicadas e sofisticadas, mas deu brecha para uma receita simplíssima em seu cardápio, que virou febre nas redes sociais e hoje é o hit entre as sobremesas: o "bolo de brigadeiro com muito chocolate" (R$ 29). "A receita é simples, a massa leva só ovo, farinha, cacau e manteiga, é mais baixinha e intercalada com brigadeiro. Tem muito, muuuito brigadeiro", diz a chef, aos risos. Ao chegar à mesa, aliás, o bolo é encoberto pelo garçom com mais calda de brigadeiro, sem economia.

Source: Folha de S.Paulo February 09, 2017 11:26 UTC