Deze week: Hoe fileer je een vis? Leg de vis dan met de staart naar je toe op de snijplank. Til de filet nu op, snij ’m helemaal los en doe dan de andere kant. Leg de vis met de witte-huidkant naar beneden, de staart naar je toe, en snij de kop eraf. Snij dan over het midden van de ruggengraat met het mes van kop naar staart.

Source: Het Parool October 10, 2020 07:52 UTC