Bij een natte bereiding krijgt de vis eerder smaak van een ander product, via het vocht waar de vis in kookt. Maak de bloem aan met een slag peper en wentel de filet hierin. Haal het overtollige ei eraf en haal de vis door de panko. De vis wordt beschermd en geïsoleerd door de panade. Haal de vis uit de olie.

Source: Het Parool November 14, 2020 09:02 UTC