Ett av Portos äldsta portvinshus är Taylor’s som har funnits i familjen sedan 1692 – många av husen har brittiska rötter. Det sägs att det var en engelsman som då testade att hälla sprit i vinet för att höja dess hållbarhet. Dourofloden slingrar sig genom landskapet hela vägen mellan Porto och den spanska gränsen, en sträcka på 20 mil. I taket hänger skinkor som sakta har rökts under tio dagar, och den speciella styckningstekniken är hemlig. Det är en liten korv som inte är till för att ätas.

Source: Dagens Nyheter April 29, 2018 07:07 UTC