Hoy 27 de marzo se celebra a nivel internacional el Día del Queso, producto comestible derivado de la leche que, a nivel mundial, tiene más de 2 mil variedades. El Ministerio de Agricultura y Riego del Perú reconoció la labor de los pequeños y medianos productores peruanos, que registran esta actividad en diferentes regiones del país. En el Perú, el 46% de la producción de leche se destina para la elaboración de derivados lácteos, principalmente quesos. Es elaborado con leche pasteurizada, cultivo lácteo, cuajo y sal. Este producto, con mucho potencial gastronómico, se adapta perfectamente a entradas, sopas, ensaladas, pastas, carnes y hasta postres.

Source: Peru21 March 27, 2019 18:11 UTC