Ik was laat thuis en warmde de risotto op, maar hij werd te gaar. Vervolgens witte wijn toevoegen en inkoken, daarna met bouillon de risotto verder garen. Wél roerenEen goed gegaarde (risotto)rijstkorrel is zacht, maar nog een beetje al dente. Als je met je duim een korrel platdrukt op een bord, mag je geen witte puntjes in de korrel zien. In de koelkastLet goed op met het bewaren van gegaarde rijst.

Source: Het Parool September 19, 2020 07:52 UTC