Uitdagende kooktechniekenHet maken van een quiche kent drie uitdagende kooktechnieken: deeg maken, deeg bakken en het garen van de eiervulling. BriseerdeegVoor de bodem wil je een deeg dat niet zal rijzen, stevig blijft en waar je de taartbodem mee kan bekleden. Beprik de bodem met een vork en bedek die met vetvrij papier. De bodem bedek je met geraspte kaas en daarover plakken spek. Bak de quiche af op een rooster in het midden van de oven, zo’n 30 minuten op 200 graden.

Source: Het Parool August 01, 2020 07:52 UTC