Nee, dan zijn bijgaande asperges met hollandaisesaus, voor de gelegenheid oranje door gepofte paprika, toch een stuk aanlokkelijker. Witte asperges met oranje hollandaisesaus. Schil de asperges goed en snijd de houtige onderkanten af. Leg de asperges, schillen en kontjes in een grote pan met gezouten water en breng aan de kook. Dep droog en verdeel de asperges over 4 borden.

Source: Het Parool April 26, 2020 18:33 UTC