Weil mehr und mehr Menschen überzeugt sind, dass es ihnen ohne das Getreideeiweiß Gluten bessergeht, opfern sie ein Stück Lebensqualität. Kein Mediziner würde bestreiten, dass Zöliakiekranke, die überempfindlich auf Gluten reagieren, dieses Protein meiden sollten. Nun machen das heute aber auch Menschen, bei denen gar keine Unverträglichkeit nachgewiesen wurde. Sie üben sich im Verzicht auf viele Speisen, weil sie sich davon eine bessere Verdauung, weniger Gewicht, mehr Energie und weniger Entzündungen erhoffen, obwohl dergleichen gar nicht nachgewiesen ist. Auf eine Zwischenphase mit normalem Speiseplan folgten dann acht Wochen des Verzichts, in denen nur etwa zwei Gramm Gluten pro Tag anfielen.

Source: Frankfurter Allgemeine Zeitung November 24, 2018 11:36 UTC