Pommes, Chips, Kekse und Kuchen: sie machen nicht nur dick sondern haben noch eine weitere Gemeinsamkeit. All diese industriell weiterverarbeiteten Lebensmittel beinhalten Transfette. Im herkömmlichen Zustand von Ölen sind keine Transfette enthalten. Sie erhöhen den „schlechten” Cholesterinwert im Blut, erklärt Prof. Dr. Ingo Froböse vom Zentrum für Gesundheit der Deutschen Sporthochschule Köln. „Besser ist, den Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Transfett-Gehalt nicht zu übertreiben und die Auswahl der Lebensmittel etwas bewusster anzugehen”, empfiehlt Prof. Dr. Ingo Froböse.

Source: Handelsblatt November 22, 2019 12:00 UTC