Das gesündeste Gemüse der Welt US-Wissenschaftler der William Patterson University haben 2014 das gesündeste Gemüse der Welt gekürt. In die Wertung kamen 17 unterschiedliche Inhaltsstoffe, unter anderem der Vitamin-, Eisen- und Ballaststoffgehalt. Brunnenkresse: Ein Exot in deutschen Küchen, mit größeren, fleischigeren Blättern als die bekannten Kressesorten. Brunnenkresse eignet sich für Pesto und Salat, aber auch als Beilage für herzhafte Gerichte. Spinat: Dass Spinat viel Eisen enthält, entpuppte sich als Irrtum.

Source: Die Welt October 17, 2023 09:01 UTC