Mede-eigenaar David Shine (60): “Ik heb alle cheesesteaks in de stad geproefd, maar vond er geen die smaakte zoals thuis.”Met thuis bedoelt Shine zijn geboortestad Philadelphia, waar het gerecht oorspronkelijk vandaan komt. Uit de speakers klinkt soul en funk uit de jaren zeventig en Shine staat swingend achter de grillplaat. De kleur van de muren heeft wat weg van cheddarkaas en voor de winkel staat een picknicktafel. “We willen betaalbaar afhaaleten voor bewoners maken en zo voor de buurt zorgen. Voor de veganisten is er een broodje met tofu, zelfgemaakte pesto, paddenstoelen en vegan kaas (€10).

Source: Het Parool July 28, 2022 21:48 UTC