Receptet är daterat till 1895 och i år har de bestämt sig för att återskapa originalglöggen så gott de kan. Åsa Orsvärn är chief blender och ansvarig för resultatet. Glöggen som fått namnet Blossa 1895 är framtagen med ambitionen att smakupplevelsen ska bli den samma nu som då. Inom EU måste vinglögg framställas av rött eller vitt vin och ska smaksättas med i huvudsak kanel och/eller kryddnejlika. – Jag tror det är viktigt att vi inte glömmer bort definitionen av svensk glögg, säger Åsa Orsvärn. I dag finns det ingen ursprungsbeteckning för glögg då både viner och kryddor kan komma från olika länder.

Source: Dagens Nyheter November 21, 2024 20:37 UTC