Autêntico bacalhau Gadus morhua | DivulgaçãoCorpo alongado, barriga arredondada e carne branca. Bacalhau em crosta | DivulgaçãoMas atenção, nem tudo que diz ser bacalhau é bacalhau. O autêntico é o da Noruega, o Gadus morhua (da família Gadidae), originário das águas frias e cristalinas dos mares que passam pelo Polo Norte, na Noruega, garantindo sabor único. O governo da Noruega estimula o consumo do legítimo bacalhau, que pode ser pescado o ano inteiro, embora sua alta temporada seja entre os meses de janeiro e abril. Bacalhau com mandioquinha | Divulgação- A partir da nova legislação de janeiro de 2019, Bacalhau Salgado Seco Gadus morhua é considerado o mais nobre bacalhau do mundo, pescado no Atlântico Norte.

Source: O Globo December 23, 2019 22:15 UTC