Zo kun je op haar site een goodiebag bestellen vol producten van kleine onder­nemers, vooral uit de Javastraat. In de tas zat nog veel meer, waaronder een blik gekookte favabonen (bruine tuinbonen), de basis van Egyptisch nationaal gerecht ful medames. Dat komt goed uit, want ful medames staat al op mijn kooklijstje sinds ik twee jaar geleden Cleopatra’s eet­gewoonten onderzocht. Een verre voorvader van ful medames? Tweeduizend jaar later is de favadip een perfect maal in deze rare tijden: comfortfood, gezond en opwekkend.

Source: Het Parool April 07, 2020 06:11 UTC