Publié le 5 mars 2021 à 16:39 Mis à jour le 5 mars 2021 à 16:47« Un succès inespéré ». L'interprofession du foie gras (CIFOG) ne s'attendait pas à de tels scores de ventes pour les fêtes de fin d'année en 2020. Les achats de foie gras en grandes surfaces se sont littéralement envolés au cours des deux dernières semaines de décembre, avec un bond de 32 % par rapport à 2019 pour Noël, puis de 27 % pour le Nouvel an. « Nous revenons de loin après les bilans maussades des années antérieures », s'est réjouie la directrice générale du CIFOG, Marie-Pierre Pé. Le foie gras a même gagné 1,2 million de nouveaux consommateurs.

Source: Les Echos March 05, 2021 15:40 UTC