Ook herbergen boden afhaaleten aan, zegt historicus Maarten Hell, die in 2017 promoveerde op Amsterdamse herbergen van 1450 tot 1800. “Er waren ontzettend veel zeeliedenlogementen in Amsterdam, maar daar is veel minder bronmateriaal van overgebleven. Hell vond geen bronmateriaal over Amsterdammers die in herbergen maaltijden afhaalden voor thuis, maar dat wil niet zeggen dat het niet gebeurde. Porties bij ‘de Chinees’ waren ruim en niet duur, en het was vaak nog goedkoper om eten af te halen, in een meegebrachte pan. Ter plekke op te eten, of mee te nemen naar huis voor het hele gezin.

Source: Het Parool November 06, 2020 12:00 UTC