Les états généraux de l’alimentation ont été lancés ce jeudi. A cela se sont ajoutés les aléas climatiques et les crises sanitaires (influenza aviaire...). » « Il faut surtout sortir des débats traditionnels, ajoute celui qui veut aussi asseoir la restauration collective à la table des débats. »Du poids avant la PACDe fait, l'essor du bio et des produits locaux (80 % de la croissance des ventes) est là. MODE D'EMPLOI DES ÉTATS GÉNÉRAUX Les états généraux sont organisés en deux chantiers : « La création et la répartition de la valeur » et « Une alimentation saine, sûre, durable et accessible à tous ».

Source: Les Echos July 20, 2017 00:11 UTC