Evidentemente hablamos de un Cabernet evolucionado, con esos tonos teja y matices oxidativos en nariz que solo 30 años en botella podrían dar. Fruta negra compotada, balsámicos, especias y recuerdos mentolados, perfectamente definidos y limpios. Una boca con taninos pulidos, casi dulzones, acidez vivaz y largo final, repleto de fruta negra madura y especias de pimienta negra y nuez moscada. ¡Todos!, como dijera Camillo, ejemplares que nos permiten “recordar el pasado para proyectar el futuro”. Recibe todos los viernes Hello Weekend, nuestro newsletter con lo último en gastronomía, viajes, tecnología, autos, moda y belleza.

Source: El Universal June 24, 2022 11:29 UTC