Le lieu, qui devrait être opérationnel en 2023, permettra de transformer les fruits et légumes, achetés prioritairement à des maraichers essonniens. Les produits seront acheminés vers les cantines scolaires et les établissements pour personnes âgées du département, afin de favoriser une alimentation avec des produits frais et sains. Certains sont prêts à opérer une véritable reconversion », indique Cecile Delbecq directrice générale adjointe (DGA) du conseil départemental. Nous faisons tout pour que cela aboutisse dès que possible », insiste François Durovray, le président du conseil départemental. Le SMO regroupe le conseil départemental, le service essonnien du grand âge (Sega) et une douzaine de communes ou intercommunalités (Grand Paris-Sud, Angerville, Etampes, Igny, Montgeron, Orsay, Villejust, Yerres, etc.).

Source: Les Echos March 26, 2021 20:48 UTC