En immersion a aussi vocation à s’étendre au-delà de l’Occitanie, notamment grâce à un programme d’ambassadeurs régionaux. Chez Maïté, dans un buron sur le plateau de l’AubracLe buron de Maïté, où les bergers trouvaient jadis refuge et fabriquaient la tomme fraîche. En immersionHaut plateau de moyenne montagne, à plus de 1 000 m d’altitude, l’Aubrac a parfois des allures de steppes mongoles. Enfant du pays devenue agricultrice, elle a décidé de reprendre en main l’une de ces maisons en pierre qui parsèment le plateau où les bergers trouvaient refuge et fabriquaient la tomme fraîche. Depuis 2018, le Parc national des Cévennes est labellisé Réserve internationale de ciel étoilé et celle-ci n’est autre que la plus grande d’Europe.

Source: Le Figaro November 05, 2020 05:05 UTC