Mais, cette fois, c'est du camembert qu'il s'agit, ce fromage sur lequel la fortune de la famille Besnier est assise. Avec Lanquetot, Bridel, Galbani, Société, etc., la laiterie fondée à Laval en 1933 par André Besnier est devenue le numéro un mondial des produits laitiers. C'est là le hic : pour faire du fromage, il faut du lait, et Besnier, acheteur de la moitié du lait français, voudrait bien le payer près des prix mondiaux, c'est-à-dire moins cher. Patron du groupe, Emmanuel Besnier, quarante-cinq ans, petit-fils d'André, se retranche dans un silence excessif, face aux éleveurs qui l'interpellent sur la question vitale pour eux du prix du lait. On a beau travailler dans le lait, on n'est pas forcément bidon.

Source: Les Echos August 29, 2016 03:12 UTC