Mas foi em uma viagem à Coreia que juntou os pontos e entendeu a boa cozinha que tinha dentro de casa. No kimchi bokumbap (arroz salteado com kimchi), incluiu caldo de porco e deixou os grãos bem tostadinhos (R$ 39). O bar dos irmãos Carolina e Marcelo Bastos abriu há 10 dias com uma enxuta carta de drinques e receitas reconfortantes. Há também costela com molho de shoyu e gengibre (R$ 45) servida com uma salada com pancs, plantas alimentícias não convencionais, da horta caseira de Myung. É ele que está à frente do Komah, restaurante aberto em meados de maio, num improvável pedaço da Barra Funda, entre galpões e mais galpões.

Source: Folha de S.Paulo June 04, 2016 22:05 UTC