¿Sabías que además de su sabor distintivo, el wasabi puede mejorar la salud del cerebro, lo que es especialmente beneficioso para las personas mayores? Sus isotiocianatos, responsables de su sabor picante, tienen efectos antibacterianos efectivos contra patógenos como Escherichia coli O157 y Staphylococcus aureus, bacterias que comúnmente causan intoxicaciones alimentarias. Consumir wasabi puede, por tanto, reducir el riesgo de estas infecciones, mejorando la seguridad alimentaria. Sopas y caldos: Añadir una pizca de wasabi puede dar un toque picante y saludable a tus sopas. Salsas: Preparar salsas con wasabi para acompañar mariscos o carnes puede ser una opción innovadora.

Source: El Universal July 26, 2024 08:45 UTC