Aprendi a preparar lula, polvo e camarão com o Manacá”, afirma Edinho, que, por essa falta de opção, se tornou cozinheiro autodidata. Apesar do sucesso e reconhecimento com o Manacá, Edinho hoje se dedica mais a cuidar do Amado, seu restaurante em Salvador, aberto em 2006. 30 anos do Manacá: dois jantares, uma celebraçãoA comemoração de 30 anos do Manacá terá duas noites de festa. No próximo dia 17, a casa recebe a equipe do Château de la Gaude, restaurante da região de Provença (França). O chef Matthieu Dupuis Baumal vai preparar um menu-degustação com cinco pratos que devem combinar ingredientes franceses e brasileiros.

Source: O Estado de S. Paulo January 13, 2020 12:11 UTC