C'est la question qui agitera la prochaine édition du SIAL - le Salon international de l'alimentation-, prévu si tout va bien à Paris entre le 18 et le 22 octobre. Trop tôt donc pour citer les recettes les plus étranges ou les plus gourmandes du cru 2020, mais les grandes tendances sont d'ores et déjà connues. Le sens vient ensuite au travers de l'impact que la nourriture peut avoir sur l'environnement. La question a pris énormément d'importance surtout par les jeunes générations. C'est une lame de fond qui va nous porter pendant des années », juge Nicolas Trentesaux, le directeur général du salon.

Source: Les Echos July 16, 2020 09:00 UTC