Beeld Nina SchollaardtCulinair journalist Mara Grimm zocht met chef-kok Alain Caron en bakker Florence van Limburg Stirum naar de beste croissant van Amsterdam. Ik dacht: landen staan weer op groen, dus alle klanten hollen dit weekend Nederland uit. Maar dat ik meteen nummer 2 van Amsterdam ben geworden, was een grote verrassing.”De Fransman zag het direct aan zijn klanten. Nu hadden we er meer gebakken, maar waren ze toch razendsnel op. Ons doel is niet om heel Amsterdam van een croissant te voorzien, maar om de liefhebbers die ’s ochtends in de rij staan de beste croissant te geven.”

Source: Het Parool July 05, 2021 16:30 UTC