Vis merGunhild Stordalen la i romjula fram en ukemeny i Dagbladet som angivelig skal få «både deg og planeten sunn». Skulle alle fulgt Gunhilds ukemeny ville den nasjonale selvforsyningsgraden gått fra cirka 45 prosent i dag – og ned til cirka 22 prosent. Hvordan kan dette være bærekraftig, Stordalen? Det er utenkelig å øke produksjonen av valnøtter i et slikt omfang, ikke minst på grunn av det enorme ferskvannsbehovet. Veien til et mer bærekraftig samfunn forplikter et helhetsperspektiv, der også selvforsyning, matsikkerhet, biologisk mangfold, arbeidsplasser og levende lokalsamfunn verdsettes.

Source: Dagbladet January 21, 2022 02:14 UTC