L'association marseillaise Mémoire et Santé propose des menus sans fourchette, afin que les personnes atteintes de maladies neurocognitives puissent savourer des sorties gastronomiques avec leurs proches. © DRLa France recense 1,1 million de personnes touchées par des troubles neurocognitifs (maladies d’Alzheimer, de Parkinson…). Ces malades perdent peu à peu leur autonomie dans les gestes du quotidien, et les liens sociaux finissent par s’étioler. Pour accompagner ces personnes fragilisées, l’association Mémoire et Santé a mis au point un concept innovant, Le Sans Fourchette® : des repas préparés sous forme de bouchées gastronomiques, à déguster sans couverts. Le nombre de personnes atteintes par ces maladies va augmenter, en raison du vieillissement de la population.

Source: Les Echos June 29, 2022 21:34 UTC