Beeld Nina SchollaardtEen kruising tussen een chic restaurant in Parijs en een vismarkt, daar doet het interieur van visbar Le Forel aan denken. Het terras, vol houten klapstoelen en ronde tafeltjes met marmeren tafelbladen, ademt de sfeer van de Parijse wijk Saint-Germain-des-Prés. Het diepdonkere hout van de bar en vloer contrasteren met de glanzende witte tegeltjes op de muur. Die tegels en de forse koeling vol zeedieren achter in de zaak doen denken aan grote markthallen vol vis. Het klinkt Frans, al is het dat niet,” zegt Verstappen.

Source: Het Parool July 06, 2021 04:52 UTC