“Met De keuken van Tjen breng ik de restaurantervaring naar mensen thuis. Nu de horeca dicht is zijn mensen eerder geneigd om eten te bestellen, dus voor mij is dat positief. Dat is voor mij de grootste onzekerheid, want voor de rest is De keuken van Tjen een vrij coronaproof concept.”Nog creatieve inzichten gekregen door de situatie? De coronatijd was voor mij het duwtje dat ik nodig had om deze sprong te wagen.”Hoe houdt u de moed erin? “Mijn ultieme droom is om hiernaast een traiteurszaak te openen waar mensen van alles kunnen kopen of langs kunnen komen voor een kop koffie.

Source: Het Parool October 28, 2020 09:22 UTC