Del triciclo callejero hasta el ritual comunitario, el tamal es tan diverso como sus sabores, formas, tamaños, significados e historias. Recarga energía, prepara para el desafío de la jornada laboral o recompensa después de un día de esfuerzo. La idea común de que el tamal es únicamente masa de maíz cocida al vapor está lejos de ser completamente cierta. No hay mejor momento para hacerlo que a inicios del año, como antesala de la tradicional tamaliza del Día de la Candelaria. Zacahuil de la HuastecaEl zacahuil es el tamal gigante ceremonial de la Huasteca, considerado el “rey de los tamales”.

Source: El Universal February 02, 2026 16:10 UTC