A comida do sertão nordestino tem uma aridez que mimetiza a geografia da região, como se constata no restaurante Jesuíno Brilhante, de cozinha sertaneja do Rio Grande do Norte. No entanto, é uma comida saborosa. Carne de sol com queijo de coalho e macaxeira do Jesuíno Brilhante - Camila Svenson/FolhapressSabores mais acentuados seriam bem-vindos. Ou cremoso pirão de queijo, arroz com leite e nata, e queijo de coalho. Para quebrar a aridez, há o guisado do dia (de língua, de carne, com maxixe e quiabo), de molho espesso.

Source: Folha de S.Paulo February 24, 2017 05:43 UTC