ANTES DA ESPANHAA comida e os costumes da era pré-hispânica, antes de o México ser colonizado, resiste em vários restaurantes. O sabor é suave e ganha mais pronúncia do modo típico como é preparado – refogado na manteiga com salsinha. Com uma faca, ele arranca os espinhos e acomoda o nopal na banca – para vender como um legume qualquer. A bebida queimou o corpo e o espírito – como tudo no México, é impossível sair do país incólume. Ganha potência de acordo com os ingredientes da receita.

Source: O Estado de S. Paulo June 09, 2016 03:24 UTC