Para mim, não tem alta gastronomia, porque, a partir do momento que você fala "alta gastronomia", você está desvalorizando uma gastronomia que poderia chamar de "baixa". Tive, durante muitos anos, um grande amigo em Porto Alegre chamado Marcelo Jacobi (consultor gastronômico falecido em 2013). Toda vez que eu vou para Porto Alegre, eu falo: vamos no Koh Pee Pee. Tem planos de, algum dia, abrir um empreendimento em Porto Alegre? A mídia, os jornalistas como você, falavam que eu nasci em Porto Alegre, eu até falava isso nas minhas palestras.

Source: Zero Hora April 10, 2026 17:50 UTC